【スタッフBlog】 #15
from 「ビストロ シロ.」その3

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当店「ビストロ シロ.」の沢野を皮切りにスタートさせて頂いております、ポトマックスタッフブログでございますが、今回はわたくし、おしゃべり大好き店長の保賀が担当させて頂きます。
 
あ、#8で同じく当店ルーキーの中村も登場しておりますので是非ご閲覧を。
 
 
 
02さて、わたくし保賀ですが「ビストロ シロ.」の店長という大役を頂いて約6年経ちます。
 
30歳近くまでフワフワ過ごして来た自分としては、同じところでこれほど長い期間働くということが想像もし得なかった事です。
 
では、何故? 浮気もせずにシロに一途になれたのかと申しますと…
 
お店を通じて、『貴重な体験』をしているからです。
 
 
人見知りが皆無な為、知らず知らずのうちに関わる全ての方々に図々しい距離で接している事で、運よく色々な方と仲良くさせて頂けたお陰もあり、他では味わう事が出来なかったの数々の体験をしております。
 
 
 
例えばですが…
 
・常連さんの知人がなんと総理大臣! そのことから、総理の御来店の際にテーブルの担当させていただけた事。
 
・お客様のプロポーズに立ち会えた事。結果はもちろん大成功。そのお二人の初デートがシロだったそうな。
 
・何気によくお話しさせて頂いていたお客様が、実は中華料理の大先生だったり。教え子さんに皇后さまがいらっしゃるそうで…。
 
・ご好意で某化粧品会社の記念パーティに、全く関係無いのに出席した事。実に華やかでした。
 
…などなど、言いだしたら数知れず。
 
 
 
03そんな様々な体験を通して知った事は、シロに関わって頂いている皆様が、ホンマに優しいということ。
 
そして「全ての出来事が人の繋がりから始まっている」と言うことを、教わりました。
 
人それぞれの思いや意図、形の無いものに直接触れる機会がある素晴らしい環境って、中々ありません。
 
色々な方の優しさに触れて、恩返しをせんとアカンなぁって最近良く考えます。
 
お客様には勿論のこと、日々一緒にいるスタッフにも、少しづつでも出来ればと思ってます。
色々な形を模索しながらですが…
 
 
長々、ウダウダ言うてるうちに、
 
今度はどんな面白いことを、この「ビストロ シロ.」で体験できるのか、また楽しみになって来ました。
 
明日はどんな方にお会い出来るんだろう。
素敵な可能性は広がるばかりです!
 
 
またご報告出来る機会があれば、その時はしばしお付き合いを。
 
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hoga保賀 寛和
恵比寿のお魚フレンチ「ビストロ シロ.」店長
 
お魚と馬とガンダムをこよなく愛す37歳。
諸事情により、骨関係の知識が豊富。
 
 
 
 

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