【スタッフBlog】 #2
 from「TOOTH TOOTH maison15」

Share Button

 

 

staff2

 

 

こんにちは、「TOOTH TOOTH Maison15th」の松村智徳です。

 

 

当たり前ですが、ほとんどの方がはじめましてだと思いますので、まずは簡単に「TOOTH TOOTH Maison15th」のある「旧居留地十五番館」という洋館の紹介から…。

 

maison151880年に建てられたこの館は、当初アメリカの領事館として使われていたもの。

時を経て1989年には国の重要文化財に指定されましたが、その数年後の1995年、阪神大震災により全壊。そこから復旧工事が1998年に完了して今に至る、とても歴史のある建物なのです。

 

そして2012年9月、そんな由緒ある洋館にオープンしたのが「TOOTH TOOTH Maison15th」です。

 

 

 

旧居留地という場所柄、「Maisn15」には神戸観光に来られている国内外のお客様によくご来店いただいています。2014年2月でオープンから1年半の間、毎日様々なお客様がいらっしゃいますが、昨年2013年の暮れにこんな出来事がありました。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

[12月28日]

ディナーの営業が終わり、その後に予定していたTOOTH TOOTHグループスタッフの忘年会の準備に掛かろうとしているときでした。おふたりの外国人のお客様がご来店されました。
本日の営業時間が終わったことをお伝えしてお店のご案内を差し上げると「明日また来ます」と、少し残念そうな表情でお帰りになりました。

 

[12月29日]

昨夜のおふたりのことがずっと気に掛かりながらの営業でしたが、そろそろディナーのオーダーストップ…というタイミングでそのお2人がお越しになりました。
おふたりとも全く日本語が話せなかったため、小森店長が必死の英語(ボディランゲージ込み)を駆使して応対。その結果わかったのは、おふたりはフランスから神戸観光に来日され、近くのホテルに滞在しているとのこと。
食事を済ませてからのご来店にもかかわらず〔鴨肉のロティ〕と〔ホロホロ鳥のコンフィ(=Maison15では「パリパリ焼」といいます)〕をペロッと召し上がられ、「デリシャス!」という言葉と共に、「明日はケーキを食べに来ますね」と笑顔でお帰りになりました。

 

[12月30日]

おふたりは昨夜より少し早めにお越しになりました。
この日は、フランス語通訳の経験があるホールスタッフ「ムッシュ・松本」が出勤していたため、接客は彼に任せました。思いがけず母国語で会話が出来た為か、はたまたムッシュ松本が面白フレンチジョークを飛ばしまくっていた為か、おふたりは実に愉快そうにお食事を楽しまれていました。
後に話を聞くと、おふたりはお母さんと息子さんらしく、以前から日本に来たかったというお母さんを、息子さん(彼は来日2回目)が案内をしている旅とのことでした。
この日も「とても美味しかったから!」と、〔鴨肉のロティ〕〔ホロホロ鳥のコンフィ(=パリパリ焼き)〕〔TOOTH TOOTHバーニャカウダ〕そして赤ワインを愉しまれ、満面の笑顔でお帰りになりました。

 

duck_matsumoto

 

 

そして[12月31日]大晦日。
2013年最終日のオープン準備をしていると、ホテルの制服らしき姿の男性がお店に。「頼まれた手紙を届けにきました」とのことで、差出人はあのフランス人の親子からでした。
フランスから神戸に来られて滞在中3回も「Maison15」にお越し頂き、さらにはお手紙までいただけるなんて! とスタッフ一同、感激していました。

 

letterお手紙には

 

「以前から来たかった日本で、素敵な建物と美味しいお料理と温かい対応がとてもうれしかったです。また日本に来るときには是非もう一度来たいお店です。皆様が良い一年になりますように」

 

と、うれしいメッセージ。

 

そして最後に

 

「”素敵な時間”という贈り物をありがとう」

 

とありました。

 

 

私たちのポトマックが今年テーマにしているのが『GIFT ~贈り物~』。それを年の瀬に実感して、2013年が終わりました。

 

 

2014年も、もっと沢山の方々に楽しんでいただいて、世界中の沢山の人々に幸せになっていただけるお店になりたい…いま「TOOTH TOOTH Maison15」はそんな思いで溢れています。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

muramatsu_R松村智徳
昭和55年3月6日 奈良県出身
平成23年ポトマック入社 TOOTH TOOTH Maison15th所属
身長170cm B94 W61 H86
好きな言葉は「勇気」

Share Button