日常をハレに変える
文化の経営

2026年

• 新宿・"イタメシ"を東京らしくモダンに表現したオールデイイタリアン「PUPA イタメシとワイン」OPEN

2025年

• 恵比寿の空に広がる光と緑のルーフトップレストラン　カリフォルニアイタリアン「GARDEN WHITE」OPEN
• 丸の内・魚専門フレンチビストロ　「ビストロ シロ」OPEN
• 丸の内・兵庫淡路島の島おでん専門店　東京初出店「島おでん MIKE 丸の内店」OPEN
• ニュウマン高輪・TOOTH TOOTHのカフェビストロ　東京初出店「TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE」OPEN
• 神戸・旧居留地・ミシュランレストランのDNAを受け継ぐ　フレンチレストラン「onomatope（オノマトペ）」OPEN
• 横浜モアーズ・ルミネエスト新宿　和食店、釜飯と炙り「黒十」OPEN
• 梅田・中崎町、ストリートなワイン＆ビストロ　「MONIQUE」OPEN
• 韓国料理・タッカンマリ食べ放題の専門店　「晴レ時々タッカンマリ食堂 梅田店」OPEN

2024年

• 「三井アウトレットパーク マリンピア神戸」の新たな魅力作りとなる　ラグーンエリアをトータルでクリエーション。
  パティスリー＆ベーカリーレストラン「LAGOON TOOTH TOOTH」OPEN
• TOOTH TOOTHが手掛ける、都市型リゾートBBQパーク　「LAGOON BBQ CLUB」OPEN
• 神戸ならではのレトロモダンな喫茶カフェ　「喫茶 太陽コンパス」OPEN
• 国の重要文化財となる異人館にて、紅茶と洋菓子の新しい体験を提案する、　「Salon 15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館」OPEN
• 神戸・韓国料理タッカンマリ食べ放題の専門店　「晴レ時々タッカンマリ食堂 神戸店」OPEN

2023年

• クレープとガレットの専門店　「CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH」OPEN
• 神戸・須磨海岸のオーシャンビューを一望できる、　カフェとBBQ場を併設した「YURT CAFE&BBQ PARK」OPEN

2022年

• ららぽーとEXPOCITY内に、スヌーピーをテーマにしたカフェ。「PEANUTS Cafe」大阪初出店

2021年

• 神戸ウォーターフロントの新たなランドマーク。TOOTH TOOTHがセレクションする神戸最大級のフードホール『TOOTH TOOTH MART FOOD HALL&NIGHT FES』OPEN
• TOOTH TOOTHから「ハレノニチジョウ」を提案するオンラインショップ。『TOOTH TOOTH MART STORE』OPEN
• 原宿・1日をしあわせにする、すこやかな食をテーマにしたカフェ。『PEANUTS Cafe SUNNY SIDE KITCHEN』OPEN
• 神戸・TOOTH TOOTHの新たなコンセプトストア『TOOTH TOOTH ON THE CORNER』OPEN

2020年

• RAYARD Hisaya-odori Park『PEANUTS Cafe』名古屋初出店
• 北海道エリア初出店

2019年

• 淡路島の島パスタ専門店『島パスタ MIKE（ミケ）』OPEN
• 神戸市立博物館・TOOTH TOOTHが表現する日本のティーサロン『TOOTH TOOTH 凸凹茶房』OPEN
• 自然薯とろろ専門店『黒十』ブランド、東京初出店
• 福岡エリア初出店
• 淡路島の島おでん専門店『島おでん MIKE（ミケ）』OPEN　MIKEブランド初出店

2018年

• 神戸・北野、日本初のスヌーピーをテーマにしたデザインホテル『PEANUTS HOTEL』OPEN

2017年

• グローバルに展開する本格派ティーストア『THE ALLEY』ブランド、日本初出店
• 神戸・メリケンパークの新たなランドマーク『TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST』OPEN

2016年

• 名古屋エリア初出店　"食"×"アート"×"カルチャー"の融合『サナギ 新宿』OPEN

2015年

• 神戸・北野、ミシュラン一つ星獲得・フレンチレストラン『spontaneous』OPEN
• スヌーピーをテーマにしたカフェ『PEANUTS Cafe 中目黒』OPEN　『PEANUTS』ブランド初出店

2014年

• 東京事務所を渋谷・松濤に移転
• スペアリブ専門店『RIBLAB KITCHEN』ブランド初出店

2013年

• 大阪・梅田、グランフロント大阪『UMEKITA FLOOR』OPEN　初の商業施設内の飲食フロア全体の総合プロデュース
• 京都エリア初出店
• MODERN TEX-MEXカフェ『MARFA CAFE』ブランド初出店

2012年

• 神戸・旧居留地、国の重要文化財をRe-Born『TOOTH TOOTH maison 15th』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より
• 海外店舗（イタリア・ヴェローナ）と初の業務提携『TRATTORIA AL POMPIERE』OPEN

2011年

• カフェ『ココノハ』ブランド初出店

2010年

• 西海岸カフェ『YURT』ブランド初出店 ブログ『ねじレノンののれん』より

2009年

• 神戸・旧居留地、『Bar & Bistro 64』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より

2008年

• 東京事務所を恵比寿に移転
• 魚専門フレンチビストロ『ビストロ シロ.』OPEN

2005年

• 日本のパスタ『こなな』ブランド初出店
• マーケットレストラン『BARBARA market place』ブランド初出店 ブログ『ねじレノンののれん』より
• 埼玉エリア初出店
• 音楽レーベル事業開始『fish for music（現 FISH FOR）』

2004年

• 神戸・三宮、和食『黒十』OPEN
• 横浜エリア初出店

2003年

• 東京エリア初出店　東京事務所を目黒に構える
• 東京・恵比寿『TOOTH TOOTH TOKYO』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より
• 東京・新宿『BARBARA』ブランド初出店

2001年

• 本社所在地を神戸・メリケンパークに移転
• 大阪エリア初出店　大阪・梅田、カフェ『colors』OPEN
• 神戸・旧居留地、ビル一棟をカフェに『ROUGHRARE（現 ニューラフレア）』OPEN

1999年

• 有限会社ソーワットから株式会社ポトマックに組織変更・商号変更
• 本社所在地を神戸朝日ビルディングに移転
• 神戸・三宮 神戸国際会館11F『TOOTH TOOTH DINING GARDEN』（現 GARDEN RESTAURANT）OPEN

1997年

• 神戸の洋菓子屋『PATISSERIE TOOTH TOOTH』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より

1995年

• 阪神・淡路大震災発生　TOOTH TOOTH以外は全壊により閉店
• フランス郷土料理『BRASSERIE TOOTH TOOTH』として再スタート ブログ『ねじレノンののれん』より

1992年

• 『サロン・冬の庭園』OPEN

1991年

• 有限会社ソーワット設立 ブログ『ねじレノンののれん』より
• 『バップ・バー ゴア！』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より

1986年

• 創業　神戸・トアウエスト、伝説のねじれた1号店『レストランバー TOOTH TOOTH』OPEN ブログ『ねじレノンののれん』より