NEWSニュースリリース

恵比寿の空中庭園に、新たな光と緑のレストランが誕生します。

『GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）』は、 店内で小麦・水・塩から丁寧に練り上げて製麺するシェフズメイドパスタ、 野菜やハーブが主役のカリフォルニアスタイル・デリを中心に、 香ばしく焼き上げるピッツァやグリル料理などを味わえる “カリフォルニア・イタリアン”のルーフトップレストラン。

昼は光に包まれた開放的なランチ、 夜はナチュールワインとともにゆったりと過ごすディナータイムまで、 一日を通して楽しめるオールデイダイニングとして、 2025年11月27日（木）、アトレ恵比寿西館8F最上階にグランドオープンいたします。

WEB先行予約受付開始！： https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true

■コンセプト
「Eat slowly, shine gently」
光の庭で、“ゆっくりと、やさしく輝く”時間を。

『GARDEN WHITE』は、都会の屋上に浮かぶ、“光の庭”。
ガーデン＝緑と憩い、ホワイト＝透明感・余白を重ね、
“カリフォルニアの自由な感性”と“イタリアのクラフトスピリット”が出会う、
自然体で心と体を満たすカリフォルニア・イタリアンを提案します。

■メニュー紹介

▽パスタ：職人が店内で練り上げて製麺する、シェフズメイドパスタ

小麦・水・塩から仕込む生地を毎日シェフが製麺し、店内で一から仕上げるフレッシュパスタ。
季節の素材やソースをお好みのパスタと組み合わせてお楽しみください。

メニュー例
【パスタ麺】
リングイネ/ブガティーニ/フェットチーネ/マファルディーネ etc
【ソース】
・ドライトマトとスモーク鯖 オレンジの香り
・フレッシュハーブとローストトマトのグリーンズソース
・ローストピスタチオとチーズカルテット
・ケールフリットとシュリンプポモドーロソース
・舟形マッシュルームと牛ラグーソース
・カルボナーラソース ポルチーニとトリュフオイル

ランチはLAスタイルデリとドリンクをセットにした、ハレ使いできるご馳走ランチをご用意。
（パスタランチ ￥2,400～、メインランチ ￥2,900～）※価格は税込

▽L.A デリ：テーブルを軽やかに彩る、カリフォルニアスタイルのデリカテッセン

野菜とハーブ、スパイスなどを素材に構成する、カリフォルニアスタイルのデリ。
ヘルスコンシャスで、カラダに心地よいバランスを大切にしています。

メニュー例
・ノルウェーサーモンとシトラスマリネ シラントロチャツネ
・アボカドとケール・キヌアのライムサラダ
・ローストトマトとグリルズッキーニのソイマリナード
・ブロッコリーのロースト パルミジャーノとレモン、チリオイル
・ひよこ豆のディップ”フムス”＆フラットブレッド
・TODAY‘Sシャルキュトリー etc

▽ピッツァ＆グリル：香ばしさと素材の旨みを引き出すメイン料理

カリフォルニアの風を感じる、シェアして楽しめるピッツァや、肉や魚のグリル料理など、レストランとしての満足感を高めるメインディッシュを揃えます。

▽ワイン・カクテル：ナチュールワインを中心に、約20種類のグラスワイン

カリフォルニア・イタリアンの料理とのマリアージュを楽しむ、
ナチュールワインを中心としたワインラインナップ。
LAの個性派ブリュワリービールやボタニカルを効かせたシグネチャーカクテル、モクテルも豊富に。

▽デザート：GW自慢のホワイトティラミスやベイクドケーキなど甘いひとときを

カフェタイムやお食事の後にもおすすめのGARDEN WHITEのスイーツ。
光と緑を感じながら、リラックスした時間をお過ごしください。

■店舗情報