INTERVIEWインタビュー

INTERVIEW01

決して立ち止まれないというか、 ここで満足していられない

WEST / TOOTH TOOTH シニアマネージャー
西川 禎慶
Nishigawa Sadanori
PROFILE
プロフィール
1982年高知県生まれ。2003年1月、神戸「ラフレア」(現:ニューラフレア)にアルバイトとして勤務スタート。同年4月に新入社員としてポトマックに入社。翌年22歳の若さで店長に昇格。2007年春に「バルバラマーケットプレイス新丸ビル店」オープンに合わせて東京へ。
その後「バルバラマーケットプレイス霞が関店」、「Bar&bistoro*MusiQ mood board」の立ち上げに携わり、マネージャーに昇格。以降カフェやレストラン、ビアガーデン等、それぞれの業態運営に従事し、約9年間の東京勤務を経て、
2015年秋にWESTグループへ異動と共にチーフマネージャーに昇格。
現在は年間計画や営業戦略の立案など、運営全般に関わっている。
ビンテージデニム収集やアウトドア、海釣りなど多趣味で、持論のこだわりを持つ高知人(いごっそう)らしい真っ直ぐで熱いタイプ。

Motivation 入社のきっかけ

「人生を決めた「ラフレア」との出会い」

地元高知の専門学生時代は、パスタ屋のキッチンでアルバイトをしていたこともあり、進路を飲食業界かアパレル業界に絞って考えていました。
元々、食べることが好きで、店を選ぶ時に「おいしい」ことはもちろん前提なんですが、自分が「かっこいいと思える空間」かどうかというのが根底にあって、「この空間、かっこいい!」って思うお店に出会うたびに、「飲食店とは食べるだけではなくて、そこで過ごす時間が価値になる」と感じていました。
進路に迷っていた頃、神戸で衝撃的な出会いをしたんですが、それがポトマックが運営する「ラフレア」です。
東京、大阪、神戸、京都、福岡を放浪就活旅する中で、おしゃれで街の雰囲気にも合っているお店はたくさんありましたが、その中で、「ラフレア」の存在感は圧倒的でした。
旧居留地の中でナナメ向いて立っているような、枠にはまらない「So What!」と言わんばかりのオーラがかっこ良すぎて。
入った瞬間に、「ここしかない、ここで働きたい!」と、その場で面接をお願いをしたのがきっかけでした。

Career キャリア

「社員にチャレンジさせてくれるのがポトマックらしさ」

入社2年目で「ラフレア」の店長に昇格したのですが、当時まだ22歳で、振り返ってみると、若さと勢いで突っ走っていましたね。
その後、東京への異動というチャンスをいただきました。
東京では経験不足と年齢を気にして背伸びをしていた部分もあり、自分らしさがなくなってしまったような時期が続きました。
担当していた店舗が売上不振になった時は大きな挫折を感じましたが、思い返せば、あの挫折が自分自身を大きく変化させたと思います。
ポトマックには、僕たちに舵を握らせてくれる環境があるんですよね。
もちろん、会社が大きく舵を切ることもありますが、自分たちの事業部やお店の運営などは、基本的にスタッフの主体性を信じて任せてくれている。
与えてもらうチャンスに対して、チームでチャレンジできる。
そのおかげで、直面する課題に対し、常に主体的に考えられますし、やりがいも感じます。
担当していたWESTグループはチーム力があって、後輩たちから学ぶことも多く、日々成長させてもらっています。

Future! これからについて

「神戸のポトマックから世界のポトマックへ」

個人的には同業種の他社に負けたくない気持ちが強いですが、ポトマックにしかできない世界観、飲食業にとどまらない圧倒的なかっこよさ、そんな魅力ある会社をもっと広めていきたいと思っています。
そういった意味では海外進出も視野に入れて、グローバルにチャレンジしていきたいです。
その中で自分自身が更に成長し、後輩たちの成長も含め、まずは事業部全体を成長させていければ理想的ですね。
だから決して立ち止まれないというか、ここで満足していられないな、と思っています。

Enjoy! ポトマックの理念

ポトマックで働いていることが楽しいって思うことができれば、その状況が“ENJOY”なんだと思います。
どんな仕事でもそうですが、大変なことも多いですし、チャレンジすることへの責任やプレッシャーを感じることもあります。
ただ、目標を達成できた時の感覚って、続けてきたからこそ味わえるもので、 その時に感じたやりがいや達成感をまた味わいたいから、辛い時もまた前に進めるんです。
その過程にはいつも“ENJOY”があるように思います。
“ENJOY”は自分だけのものではなく、お客さまや周りのスタッフに繋がるものだと思っています。

Message! メッセージ

志を大きく持って、なりたい自分を想像してみてください。
ここには沢山の出会いと挑戦できる環境があり、素晴らしい仲間がいます。
相手の目線、相手の気持ちに立って考え行動できる、個性溢れる仲間に出会えることを楽しみにしてます。

その他インタビュー
CONTACT

店舗に関するお問い合わせ、プロモーション・タイアップのご提案、取材・撮影についてのお問い合わせ、
店舗物件のご紹介、食材・飲料等のご提案、その他
ポトマックへのお問い合わせはこちら

CONTACT
page top