一杯の紅茶から広がる体験と、仲間の背中を押す喜び

現在は「Salon15 TOOTH TOOTH 旧居留地十五番館」のサブショップマスターとして勤務しています。日々多くのお客様をお迎えし、当店メインのケーキと紅茶のご提供や接客を行っています。特に、ケーキに合わせて、このお茶はこんなお花の香りがしてこのケーキに合いますよといったご提案で、お客様と会話を広げることを大切にしています。

また、後輩やアルバイトスタッフの育成も重要な役割です。お客様と何を話したらいいか分からないと、接客に不安を感じているスタッフには具体的な言葉の引き出しを共有しています。その結果、スタッフからお客様とのお話が楽しくなったと報告してもらえた時は、仲間の背中を押すことができたと実感でき、私自身の成長や大きなやりがいにも繋がっています。

仕事をしていて一番嬉しいのは、やはりお客様から直接、美味しかったと言っていただける瞬間です。おすすめしたケーキと紅茶のセットを召し上がったお客様が、お帰りの際に、説明してもらった紅茶とケーキがすごく美味しかったと声をかけてくださったときは、心からおすすめしてよかったと感激しました。

サロン15は少し高級感のあるレストラン寄りの接客スタイルで、異動した当初は雰囲気に馴染めるか不安もありました。しかし、ただ美味しいご飯を提供するだけでなく、お店の空間や接客も含めた体験を売るというポトマックのエンジョイの理念を実感しながら、新しい接客スタイルにどんどん挑戦できる今の環境をとても楽しんでいます。

私がポトマックに入社したのは、大学時代に「TOOTH TOOTH PATISSERIE＆CAFE阪急西宮ガーデンズ店」で3年間アルバイトをしていたことがきっかけです。当時の店長が、アルバイトと社員を分け隔てなく扱い、商品の魅力や呼ばれる前に気づくといった接客のコツを丁寧に教えてくれる、とてもかっこいい大人だったんです。私もこんな風にお客様に空間づくりを届ける仕事をしたいと思い、新卒での入社を決めました。

実は大学では芸術学を専攻し、作品の歴史や背景などを研究していました。入社前は大学での学びと全く違う飲食の世界に進んでいいのかという不安もありました。しかし、博物館が近く店内にも絵画が飾られている現在の「Salon15」では、神戸の歴史や芸術についてお客様と深く語り合うことができ、自分がやってきたことと全く繋がっていないわけじゃないと、飲食業の奥深さを実感しています。

2022年4月に新卒で入社し、まずは接客スタッフとして西宮ガーデンズ店にて勤務しました。その後、2024年の8月にオープンして間もない「Salon15」へ異動しました。

新しいお店だったため、最初はオペレーションが決まっていない部分も多くありました。しかし、店長や上長と毎日、明日はこうしてみようと試行錯誤しながらお店を作り上げていくプロセスに参加させてもらえたことで、こんな考え方もできるんだと自分自身の引き出しが大きく増え、大きく成長できたと感じています。

幼い頃に香川県に住んでいたこともあり、コシのある讃岐うどんが大好きです！ 休日には月に1回ほどのペースで、大阪にあるお気に入りの讃岐うどんのお店に通い、月替わりの季節限定うどんを楽しんでいます。これから出るイチジクとすだちのうどんを食べるのが今の楽しみです。 また、野球観戦も大好きで、阪神タイガースの某選手を応援しています！お休みの日には甲子園や京セラドームに足を運び、大声で応援してリフレッシュしています。

ポトマックは、どこの店舗も、お客様を楽しませて自分たちも楽しむ（エンジョイ）という姿勢をとても大切にしている会社です。入社すれば大変なこともあるかもしれませんが、それ以上に、やっていて楽しい、挑戦してよかったと思える瞬間にたくさん出会えるはずです。挑戦する機会も多く、やりたいことが何でもできる環境なので、少しでも興味があればぜひ飛び込んできてください。