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MIKE 島おでん MIKE 丸の内店 島おでん ミケ

2025.10.17（Fri）GRAND OPEN

兵庫・淡路島の島おでん専門店。

古来より“御食国（みけつくに）”と称される淡路島。
豊かな海と野山に抱かれ、四季の恵みが巡るこの地には今もなお、食の神が宿ります。

私たちは淡路島の自然の恵みを大切に 薪釜炊きの「おのころ雫塩」と、淡路島の鱧で引いた澄んだ旨味の出汁に 昆布と鰹の深い滋味を合わせ、唯一無二の出汁に仕上げます。 この出汁と、海・山・畑から届く旬の素材が織りなすおでんを私たちは 「島おでん」と名付けました。

さらに、瀬戸内の豊かな風土を活かしたおばんざいや、 季節の美しさを映した日本料理の数々も、真心を込めてご用意しております。
お料理に寄り添うのは、こだわりの日本酒の数々。
日々の喧騒を離れ、やさしい出汁とともに心ほどける時間をお届けします。

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